Der Timorasso ist zweifellos die wichtigste Rebsorte dieser Regionen. Er bringt Weine mit einer starken Persönlichkeit hervor, die manchmal gar zweifach vorhanden sind, um nicht gleichgültig zu sein. Die Weissweine neigen dazu, sich gross zu geben und sich als Rotweine zu tarnen. Auge: Strohgelb; Nase: Frucht, Blume, Honig, Mineralien; Gaumen: Frisch, anhaltend, elegant Passt zu Schalentiere, Frischkäse, Fischvorspeisen.