Einer unserer Lieblingswinzer ist bekanntermassen Telmo Rodriguez. Er und sein Kompagnon Pablo Eguzkiza arbeiten als Compañía de Vinos in ganz Spanien eng mit ortsansässigen Winzerfamilien zusammen und so profitieren beide Seiten vom Erfahrungsschatz des jeweils anderen. Hierbei legen sie den Schwerpunkt auf einheimische, regionaltypische Rebsorten und setzen so einen Kontrapunkt zu der in Spanien derzeit verbreiteten Tendenz, ausländische Sorten zu importieren. Eigentlich müsste man eingeschworene Toro-Fans beinahe vor dem Telmo Rodriguez Dehesa Gago Tinta de Toro DO warnen, denn er ist gar nicht so schwer und rustikal. Das liegt sicher auch daran, dass die von 40 bis 70 Jahre alten Reben stammenden Trauben nicht im Barrique ausgebaut werden, sondern ein gutes halbes Jahr in Zementbehältern reifen. Das Ergebnis ist ein sehr fruchtintensiver Tempranillo mit Aromen von Glaskirsche, Himbeere und Waldbeere. Dazu Noten von Rauch, Balsamico und Blumen, ein äusserst reichhaltiger Körper, feine Tannine und ein saftiger Nachhall.