Virtus symbolisiert die Symbiose zwei verschiedener Familiengeschichten und deren Passion. Denn vom Grossvater des heutigen Besitzers Íñigo López de la Osa Escribano stammt die Leidenschaft zum Dressurreiten. Und seiner Mutter Paloma Escribano verdankt er seine Passion für den Weinbau. Sie stammt aus einer alten Weindynastie und hat Virtus‘ Werte wie Innovation, Nachhaltigkeit und Biodynamik stark geprägt. Eigentlich war Albillo als Speisetraube gedacht. Doch die Böden von Kalk und Lehm brachten solche Spitzentrauben hervor, dass stattdessen ein Top-Wein daraus gemacht wurde. An der Nase bezirze ich mit Aromen von Tannennadeln und Akazienhonig, einem Touch Pfirsich, Zitrus und Grapefruit. Du wirst überrascht sein, wie lang und salzig/mineralisch ich mich am Gaumen präsentiere. Hervorragend zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder auch zum Tomahawk mit Fleur de Sel vom Grill.