Kennen Sie schon den dominanten Shiraz Sh Syrah Navarra DO Edición Limitada mit dem Jahrgang 2019? Wenn nicht, wird es Zeit! Malerische Landschaften des Oberen Ebros schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom spanischen Weingut Finca la Cantera mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Shiraz kann bestens zu Wild oder geröstetem Gemüse serviert werden. Er besitzt eine kraftvolle purpurrote Farbe. Eine einladende Nase nach schwarzen Kirschen, Cassis, Süssholz und schwarzem Pfeffer, auch ein Hauch exotische Würze und feinste Vanille sind auszumachen. Viel konzentrierte, schwarze Beerenfrucht am Gaumen, die angenehme Säure verleiht diesem Syrah Frische und balanciert die Struktur gut aus, ausgesprochen reife Tannine; köstliche Noten von dunkler Schokolade und Rauch im langanhaltenden und würzigen Finale. Und noch etwas sehr interessantes: « Sh » ist der wohl erste Syrah, der in der D.O. Navarra angebaut wurde. Kompliment an den Winemaker und Besitzer des Weingutes Tómas Santos! Hervorragend zu Rind, Lamm in Kräuterkruste, Wildgerichten aber auch zu gegrillten Scampi und Fisch mit geröstetem Knoblauch. Zu reifen Weichkäsesorten passt er ebenfalls ausgezeichnet gut.