Ökonomierat Rebholz - ein ganz grosser Name des deutschen Weins, dessen Ansehen eben nicht in der Anpassung an Moden oder bunten Etiketten gründet, sondern in der konsequenten Umsetzung einer Philosophie: Wein auf natürliche Art und Weise, Bio zertifiziert, biodynamisch, die ungeschminkte Repräsentation von Terroir und Jahrgang. Was heute fast schon Pflichtbegriffe in jedem Weinbrief sind, wird bei Rebholz seit Generationen gepflegt. Noch heute vinifiziert Hansjörg Rebholz zusammen mit seiner Frau Birgit und seinen Kindern Hans, Valentin und Helene aus ihren 26ha Charakterweine, die erhellend und beglückend die unterschiedlichen Terroirs widerspiegeln. Grandiose, stilvolle, kompromisslose Weine, die das Herz von Riesling- und Burgunderliebhabern höherschlagen lassen. Schwärmer - Zeigt trotz präsenten, frischen Buttercroissant-Noten und einer orientalisch anmutenden Würzigkeit fast wirklichkeitsfremd die ausserordentliche Qualität des Grundweins durch Aromen von frischem, reifem Steinobst, Aprikose, gelber Apfel und Birne, und begeistert mit einer wunderschönen Frische von Grapefruit-Zeste sowie einer anregenden Salzigkeit, die Perlage ist realitätsfern cremig und fein. Vorsicht! Liebhaberei-Faktor hoch Zehn.