Gianni und Paolo führen das kleine Weingut (25 ha) in der dritten Generation - die beiden Brüder haben als Kinder die Werte der Familie und des traditionellen Weinbaus wie Schwämme aufgesaugt. Und auch heute bleiben sie diesen treu. Die ganze Arbeit, und es ist harte Arbeit, gilt dem Wein, der Region, dem Land, und nicht dem Profit. Viel Handarbeit, viel Leidenschaft, viel Intuition. Keine Herbizide oder Pestizide, auch keine grossen Maschinen, die beiden Brüder begleiten vielmehr fürsorglich die Trauben vom Frühling über den Herbst bis in den Keller. Grossartige Weine, und wohltuend anders, jede Flasche scheint voller Seele und Erinnerungen, als wäre man selbst dagewesen. Heimat, dieses wunderbare Gefühl zuhause zu sein, alles vertraut, und die Seele ernährend. Alles ist ganz stimmig, selbstverständlich, selbst die reichen und kuriosen Tiefen, eine bekannte und vertraute Welt, die dunkle, frische Beerenfrucht, ätherische Noten, die etwas aus der Zeit gefallene und doch unverzichtbare Geborgenheit, Marzipan, diese wunderbare, dunkle und doch sanfte Würze, all das Sonderbare ist hier vertraute Normalität. Am Gaumen wieder die Vertrautheit des Aussergewöhnlichen, wie weich diese dunkle und auch herbe, frische rote Frucht erscheint, grüne Pflanzen, Backgewürze, nussige Aromen, viel natürliche Ruhe, alles ganz selbstverständlich in seiner frischen und sanften Eigenart: Harmonie, langer pfeffriger und doch unaufgeregter Abgang - Schioppettino!