Goriska Brda, nahe der italienischen Grenze. Dieses Hügelland ist Weissweinzone: Die Böden sind reich an Mineralien und Salz. Marjan Simcic gehört zur Weinmacher-Elite Sloweniens. Er ist vielgereist, kennt alle Techniken dieser Welt und zeichnet sich vor allem durch einen Charakterzug aus: Qualitätsbesessenheit. Seine Weissweine sind voll, kräftig und von grosser Intensität und Mineralität. Wir sind begeistert von diesen slowenischen Preziosen, die es spielend mit vergleichbaren Tropfen aus der Südsteiermark aufnehmen können. Bereits an der Nase hat man eine hohe Intensität und klare Aromen von Gras und Pfirsichen. Im Mund findet sich eine tolle Säure und eine tolle Mineralität. Am Gaumen überzeugt der Wein wieder mit klassischen Aromen für Sauvignon Blanc nach frischem Heu und Pfirsich und einer tollen Länge durch die eleganten Phenole. Dieser Wein hat ein grosses Alterungspotential und wird noch lange Spass machen. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Sauvignon Blanc Opoka harmoniert bestens mit Fisch, Geisskäse und Muscheln.