Mit diesem hervorstechenden Nebbiolo 2014 – Roero Srü DOCG erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Monchiero Carbone in der malerischen und sonnigen Landschaft des Piemonts diesen Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Nebbiolo kann hervorragend zu Burrata oder Prosciutto serviert werden. Francesco Monchiero erzeugt nicht nur einen der schönsten Arneis im Roero-Gebiet: Er hat sich auch mehrfach bestätigt im Umgang mit der hier ebenso heimischen Nebbiolo-Traube, die ein paar Kilometer südöstlich den Barolo ergibt. Hier trägt der Wein den Namen des Gebietes: Roero DOC und ist ausserhalb seiner Heimat noch kaum bekannt, steht er doch im Schatten seiner grossen Nachbarn - Barolo und Barbaresco. Sein Charakter scheint etwas heller, leichter, filigraner, doch auch ein Roero, wie im Fall des Srü von Francesco Monchiero, kann recht dicht und von guter Struktur sein. Der Srü ist zudem gezeichnet von sehr würzig-beerigen Aromen mit samtig weichem Tannin am Gaumen. Passt zu Getreidegerichte, Kalb Ragout / Braten.