Bevor Giovanni Negro, heutiger Geschäftsführer, in der Geschichte des Betriebes Negro Angelo & Söhne eintrat, gab es eine andere Figur, die Ihre Spuren und ihren Namen hinterließ. Im Jahr 1670 war Giovanni Dominico Negro, Sohn von Audino der Besitzer eines Haus mit einem Ofen, einem Hof, einem Keller und Zeilen von Weinreben, genau am gleichen Platz, wo heutzutage das Landgut Perdaudin liegt. Diese historische Erinnerung, in dem Archiv der Gemeinde Monteu Roero erfasst, bleibt als unauslöschliche Spur einer Vergangenheit die nur noch in den Chroniken existiert.Zwischen Monteu Roero und Canale, wo sich die Hügel majestätisch der Sonne entgegenstrecken, liegen die Weinberge und die Keller des Weingutes Negro Angelo und Söhne, fast fünfzig Hektar unter Reben, wobei die lokalen und traditionellen Weinsorten privilegiert werden: Arneis, Favorita, Barbera, Nebbiolo, Bonarda und Brachetto. Ein intensiver, blumiger Wein mit einer typischen Note von Minze und Aprikosen Passt herrlich zu Antipasti, Aperitif und vielen leichteren Fleischgerichten.