Die Trauben werden mindestens 10 Tage getrocknet. Nach der Kelterung in Edelstahltanks wird der Wein in Eichenholzfässern ausgebaut. Er zeichnet sich durch seine dunkelrote Farbe aus, was Ihm auch den Namen "dunkle Nacht" gab. Sein Duft besticht durch Noten von dunklen Beeren, Wildenrosen und Gewürzen. Im Gaumen zeigt er sich vollmundig, ausgewogen, harmonisch und mit einem lieblichen Abgang.