Der Riesling vom blauen Schiefer von Clemens Busch ist ein frisch und lebendig wirkender Weisswein, der mit feiner Mineralität und saftiger Frucht überzeugt. Er lädt ein, sonnige Momente zu geniessen – ob beim entspannten Apéro oder zum leichten Essen. Aus biologischem Anbau bringt dieser Wein Natürlichkeit und Purismus unkompliziert ins Glas. Der Blauschiefer hat im Vergleich zum Grau- und Rotschiefer die kühlste Stilistik. Fruchtige Anklänge von Mirabellen und Zitrusfrüchten, dazu kräutrig und auch blumig. Am Gaumen messerscharf und sehr präzise mit viel Zug. Die hohe Säure macht den Blauschiefer zu einem guten Partner von frittiertem Gemüse, Wurstwaren oder crèmigen Suppen. Es lohnt sich, den Wein einige Jahre ruhen zu lassen oer in jungen Jahren zu karaffieren