Anfang 2000 wurde das Gut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert bzw. wurden weniger gute Lagen abgetauscht. Die heutige Grösse von ca. 75 Hektaren, die nahezu ausschlieslich in den Kernzonen der annerkannt besten Saar-Steillagen liegen, ist beeindruckend. Ziel ist es Weine mit hoher Harmonie der Inhaltstoffe herzustellen, die am Gaumen bekömmlich sind und puren Trinkgenuss verkörpern. Die Charakteristik einer jeden Weinbergslage soll optimal zum Ausdruck kommen, dabei sind die Resultate überwiegend trocken ausgebaute, mineralisch-finessenreiche Weine mit reifer Frucht und niedrigem Alkoholgehalt. Unglaublich tiefe und vitale Fruchtsüsse, wie ein Elexir, ein goldener, cremiger Trunk, der so mundfüllend ist, dass es einem beinahe erschlägt, man glaubt, man wacht nie wieder auf, nur um dann unvermittlet mit einer unglaublich salzigen Frische, einer taghellen, pfeffrigen Würze einen zurück ins Hier und Jetzt zu küssen. Das ist Liebe, das ist Leidenschaft, das ist Feuer und Eis zugleich. Man weiss gar nicht, wie einem geschieht. Päng - für immer und ewig überdauernd. Einmalig!