Der Riesling Röttgen Spätlese von Weingut Knebel aus dem Jahr 2023 überzeugt mit seiner feinen Süße, frischer Säure und präziser Struktur. Die Trauben stammen aus organisch bewirtschafteten, mineralreichen Lagen, was dem Wein seine klare, lebendige Textur verleiht. Ideal zum Entspannen an warmen Abenden oder als Begleiter zu würzigen Gerichten. Der Langstreckenläufer ist die Spätlese. Hier paart sich noble Süsse des hochreifen aber nicht überreifen Traubengutes mit der kühlen Aromatik des Jahrgangs 2021. In der Nase noch etwas verschlossen zeigt sich am Gaumen schon die klassische Aromatik nach Weinbergspfirsich und gelben Steinfrüchten. Der Abgang ist lang und unglaublich intensiv. Dieser Wein ist für die Ewigkeit gemacht. Dieser Riesling Spätlese eignet sich hervorragend als Begleiter zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe, würzigem Käse oder als Dessertwein zu fruchtigen Nachspeisen.