1718 gegründet, hatte eine lange Reihe hoch angesehener Männer die Geschicke des Weinguts in der Hand. Heute führen Gunther Hauck (kaufm. Geschäftsführer) und Ulrich Mell (techn. Geschäftsführer) das Weingut im Sinne der Inhaberin Jana Niederberger. Beeindruckende Kellergewölbe mit antiken Funden aus den Weinbergen sowie dem Weinmuseum, das alle Jahrgänge ab 1880 bis heute sowie die grossen Jahrgänge zurück bis 1811 enthält zeigen die Geschichte und Tradition. Ulrich Mell zeichnet für die Stilistik der Weine verantwortlich und keltert kristallklare, moderne, primärfruchtige Rieslinge, aber auch spontanvergorene Rieslinge sind stilprägend für das Weingut. Der Jahrgang 2022 zeigt grosse Tiefe und spannende Noten von Erde, Malz und nassem Stein. Ein körperlicher Wein mit gut definierter Säurestruktur, leichter Konzentration und schöner Subtilität. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Riesling PECHSTEIN «Grosses Gewachs» harmoniert perfekt mit Ente, asiatischem Essen und Crevetten.