1718 gegründet, hatte eine lange Reihe hoch angesehener Männer die Geschicke des Weinguts in der Hand. Heute führen Gunther Hauck (kaufm. Geschäftsführer) und Ulrich Mell (techn. Geschäftsführer) das Weingut im Sinne der Inhaberin Jana Niederberger. Beeindruckende Kellergewölbe mit antiken Funden aus den Weinbergen sowie dem Weinmuseum, das alle Jahrgänge ab 1880 bis heute sowie die grossen Jahrgänge zurück bis 1811 enthält zeigen die Geschichte und Tradition. Ulrich Mell zeichnet für die Stilistik der Weine verantwortlich und keltert kristallklare, moderne, primärfruchtige Rieslinge, aber auch spontanvergorene Rieslinge sind stilprägend für das Weingut. Der leicht reduktive Auftakt wird von intensiven gelben Früchten, würzigen Komponenten und toller Mineralik begleitet. Die Säure ist perfekt reif und macht den Wein bereits jetzt zu einem Genuss. Unsere Empfehlung: Der Bio-Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 8°-10°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2016 - 2035. Flaschenpöstler-Tipp: Riesling KIRCHENSTUCK «Grosses Gewachs» passt ideal zu asiatischem Essen, Ente und indischer Küche.