In der Familie wurde bereits seit mehreren Generationen Weinbau betrieben, doch erst unter Johann Schmelz ab 1979 wurde ein eigener Wein vinifiziert. Er setzte von Anfang an auf eine hohe Qualität und eine naturnahe Bewirtschaftung ohne künstlichen Dünger, die Trauben sollen gesund aber nicht überreif sein, Botrytis findet man hier nicht. Heute gehört der 14 ha grosse Betrieb zu den besten Adressen in der Wachau und geniesst auch bei den internationalen Kritikern grösste Anerkennung. Eisheiliger - mit einem Schmelz wie einer Segnung für diese herrliche, kühle Frische. Schon der Duft, wie ein Eisbonbon, mineralisch kühl, fast weiss diese Frische, und strahlt doch auch eine solche Ruhe aus, gelbe Früchte wie ein - Alles ist gut - als Hintergrund. Am Gaumen gleich mit gesegneter Sänfte, was für ein Schmelz, gelbes, saftiges Steinobst um diese herrliche, immer milde, doch kühle mineralische Frische, so saftig, so mineralisch. Hier verliert das ewige Eis seinen Schrecken und wird zur bezaubernden Landschaft! Grossartig: saftig, Schmelz, mineralische Frische! Flaschenpöstler-Tipp: Riesling Federspiel Stein am Rain passt bestens zu Ente, asiatischem Essen und indischer Küche.