Der Winzer vom österreichischen Weingut Kolfok beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Weissweins, der in der pittoresken Landschaft des Burgenlands seinen Ursprung hat. Dieser kräftige Chardonnay 2017 – Querschnitt Grüner Veltliner ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann hervorragend zu Weichkäse oder Geisskäse serviert werden. Der Name „Querschnitt“ ist Programm, denn dieser Stoff repräsentiert die burgenländische Rebsorten- und Bodenvielfalt wie kein Zweiter. Sonst hat Stefan Wellanschitz den Fokus eher auf dem Lagencharakter, doch hier geht es ihm um Vielfalt. Mit moderater Säure und floralen, duftigen Aromen ausgestattet. Ohne Kompromisse gekeltert und ausgebaut. Zwei Stunden Maische-Standzeit mit Stielen und Stengeln, spontan vergoren in 600l und 1200l Fässern. Der Blend besteht aus jungen, teilweise rekultivierten Anlagen. Ungeschönt, unfiltriert, minimal geschwefelt. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Querschnitt Grüner Veltliner harmoniert ausgezeichnet mit Trüffel, Geflügel und Spargeln. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Bio-Weisswein bei leicht gekühlten 8°-10°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2022.