Das Weingut wurde in den 1920ern gegründet und ist seither in Familienbesitz. Gino Fasoli nach dem das Weingut auch benannt ist - war allergisch auf die im Weinbau eingesetzten Chemikalien, was auch den Anlass gegeben hat, bereits in den 1980ern und damit weit vor vielen anderen auf biologischen und heute biodynamischen Weinbaus umzusteigen. Und so ist es der Familie ernst, nicht nur die Natur zu bewahren, sondern auch allen Mitarbeitern die bestmöglichen Bedingungen zu schaffen und den Kunden reinen Weinen einzuschenken. Heute strotzen die Weinberge und auch die Weine nur so vor Leben, und doch verfügen sie wie der Tasi Prosecco über eine helle, frische, mineralische Geradlinigkeit die so belebend und begeisternd wirkt. Zurück in die Zukunft - was für ein rasanter Ritt, schnell, klar, frisch, ganz helle Frucht, Apfel und Birne, helle, grüne herbe-mineralischer Frische, nur ein Hauch helle Nuss, und wie im Flug immer auch etwas sanftes, keine holprige Strasse. Rauscht pfeilschnell durch den Gaumen, geradlinige herbe Frische, leicht grün, nur ein sanfter Hauch milde Frucht und Nuss, aufregend, straff und belebend, trocken. Grossartig! Nach vorne heraus. Endlich ein Prosecco, der herb rockt anstatt sich im süssen Takt von Frucht und Dosage zu wiegen! Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Prosecco Tasi DOC harmoniert ideal mit Apéro, Lachspastete und Häppchen.