Ein komplex-subtiler Wein. In der Nase mineralische und pflanzliche Aromen wie Kreide und Kräuter. Dieser Wein ist ein Terroir-Wein, bei dem die Fruchtkomponenten in den Hintergrund rücken. Der Abgang ist ausgewogen und reichhaltig. Passt zu Jakobsmuscheln oder grilliertem Fisch. Die Lage Vers Cras wird ab dem Jahrgang 2020, neben weiteren 21 Pouilly-Fuissé-Einzellagen, zum Premier Cru aufgewertet. Fisch gedünstet, Fisch grilliert, Geflügel, Kalb