Die exklusive Einzellage von Abadia Retuerta, vinifiziert von dem angesehenen Önologen Pascal Delbeck. Im Bordeaux ist die Rebsorte Petit Verdot seit je ein Assemblage-Partner für die grossen Gewächse. Aber einen reinsortigen Wein aus 100% Petit Verdot zu keltern, daran haben sich die Oenologen im Bordelais noch nicht gewagt! Abadía Retuerta jedoch schon: eine Mikrokelterung zwar, aber von genialer Dimension. Die Aromatik ist intensiv und zugleich komplex. Samtige Gerbstoffe, die durchaus noch etwas Biss aufweisen, und eine filigrane Säurestruktur bilden die Basis für einen besonderen Trinkgenuss. Die aromatische und strukturelle Nachhaltigkeit erreicht ein Niveau, das ganz grossen Weinen vorbehalten bleibt. Das Finale ist grandios! Es ist eine grossartige Komposition, die in der Jugend schon viel Trinkgenuss vermittelt, aber nach einigen Jahren der Flaschenreife zu einem Genusserlebnis wird. Passt zu Wild, Fondue chinoise, Rindsentrecôte, Châteaubriand, Ente und Fasan. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.