Das Weingut wurde 1997 gegründet. Paride Chiovini ist der Bezugspunkt für den SIZZANO DOC, produziert nach den Techniken in den Spezifikationen der historischen DOC etabliert. Es gibt fünf Hektar Eigentum, von denen drei Weinberge sind, zwischen Sizzano und Ghemme durchgeführt. Die Produktion beträgt etwa 15.000 Flaschen pro Jahr.