Mit dem feinen Oeil de Perdrix AOC La Matze aus dem Jahr 2015 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Um ein Gefühl für die hügelige und bergige Landschaftsästhetik des Wallis zu bekommen, führt kein Weg an diesem Roséwein vorbei, den das schweizerische Weingut Adrian Mathier mit feinem Gespür für Textur meistert. Geflügel, Schweinefleisch sowie roter Meeresfisch. Vorzüglich zu einem Schweineschnitzel Walliser Art, gefüllt mit Aprikosen und mit Raclettekäse überbacken.