Elisabetta Foradori und Rainer Zierock waren ihrer Zeit schon immer einen Augenblick voraus. In einer Zeit als die ganze Weinwelt auf die als international bezeichneten Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon und Merlot, schaute und diese auszeichnete, galt ihre ganze Aufmerksonenwein unter den europäischen Gewächsen. 2002 folgte der Schritt zamkeit dem im Trentino beheimateten Teroldego. Auf ihrem seit 1901 bestehenden Weingut, welches 1939 in den Besitz der Familie Foradori kam, arbeiteten sie bereits 1985 an einer Teroldego-Massenselektion. Nur ein Jahr später kelterten sie den ersten «Granato». Bis heute ein Ik um biodynamischen Weinbau, seit 2009 zertifiziert. Emilio, Theo und Myrtha führen sowie entwickeln das Werk ihrer Eltern heute fort. Gemeinsam mit ihrer Mutter, Elisabetta arbeiten sie an einem Betriebskonzept zurück zu einem Teil Mischbetrieb wie anno dazumal. Immer im Kreislauf der Natur wirtschaftend, stets ihrer Zeit voraus. Cuccurucucù - Kräftige, reife Nase auf Anhieb und doch spritzig wie eine mexikanische Limonade mit mediterranem Touch von Pfirsich und Rosmarin. Die Textur erinnert an die warmen, weichen Schultern einer magyarischen, sonnendurchfluteten Laube oder wie ein Zauberer, Nosiola als Houdinis Lieblingssaft aus der Heimat, dem Tokaji. Seltsame und faszinierende Noten von Sake runden dieses globalisierte Sammelsurium aus dem Trentino ab. Unvergleichlich und sicherlich stark in seiner Entwicklung.