Der Jahrgang 2024 in Jumilla war durch ein besonders trockenes Klima für die Sorte Monastrell gekennzeichnet, die dank der besonderen Bedingungen der Saison ein frisches, lebendiges und elegantes Profil gezeigt hat. Geringe Niederschläge und hohe Sommertemperaturen begünstigten eine frühe Reifung der Trauben, was die Bildung von frischen und blumigen Aromen begünstigte. Die frühe Lese Ende August war der Schlüssel zum Erhalt des natürlichen Säuregehalts und zur Vermeidung überreifer Fruchtaromen, wodurch ein Profil erreicht wurde, das den mediterranen Weißweinen mit großer Frische und Eleganz ähnelt. Der NATSU präsentiert sich als frischer und eleganter Blanc de Noir aus der traditionellen Rotweinsorte Monastrell. Im Glas zeigt er ein blasses Gelb mit stählernen Reflexen – ein erster Hinweis auf seine filigrane Struktur. In der Nase offenbart sich ein feines Bukett aus weissen Blüten, tropischen Früchten und einem dezenten mineralischen Unterton. Am Gaumen überzeugt der Wein mit lebendiger Säure, zarter Textur und bemerkenswerter Balance. Die Reife auf der Feinhefe verleiht ihm Fülle und aromatische Tiefe. Der Abgang ist lang und klar, getragen von einer erfrischenden Eleganz und subtiler Komplexität.