Ein eleganter, traditioneller Blanquette de Limoux aus 100 % Mauzac. In der Nase frische Noten von grünen Äpfeln, weissen Blüten und feinen Kräutern. Am Gaumen klar, trocken und lebendig, mit feiner Perlage und charakteristischer Mauzac-Frische. Ein authentischer Schaumwein aus der historischen Heimat des französischen Méthode Traditionnelle. Volles Hellgelb. In der Nase intensive Noten von frischem Apfel, Zitrusfrüchten und etwas Fenchel. Klar und geradlinig im Abgang, noch lange nach dem Herunterschlucken hallt dieser Schaumwein am Gaumen nach. Die Familie Antech lässt ihre Schaumweine mindestens 18 Monate auf der Hefe liegen.