Dass in Kalifornien hervorragende Chardonnays angebaut werden ist hinlänglich bekannt. Oft wird auf Holzausbau verzichtet im Glauben, dies könnte die Fruchtigkeit reduzieren. Mit dem Lynx Chardonnay wird nun der Gegenbeweis angetreten. Oder vielmehr ein Mittelweg, denn die Fasslagerung erfolgt nur für kurze Zeit. Das erhält die fruchtige Frische, gibt dem Wein aber erfreuliche Zusatznoten. Fruchtige Aromen von Zitronen, Äpfeln, Melonen und auch ein wenig tropisches Obst wie Ananas. Dazu Noten von Nuss, Butter und Karamell. Zugleich frisch und weich, von mittlerer Statur und sanfter Cremigkeit.
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