Der Louis Roederer Cristal Brut 2006 verbindet eine lebendige Frische mit einer eleganten Struktur aus Pinot Noir und Chardonnay. Seine feinperlige Textur und das harmonische Gleichgewicht spiegeln die sorgfältige Handwerkskunst und lange Reifezeit wider. Ein Klassiker, der mit seinem präzisen Stil und seiner Vielschichtigkeit jede besondere Gelegenheit bereichert. Die schillernde Farbe mit leicht bernsteinfarbenem Schimmer deutet auf ein Jahr mit schöner Reife hin. Gedämpfte, fast schüchterne, aber feine, langsam und gleichmäßig aufsteigende Perlage. Reiches Bouquet kandierter Früchte (Zitrone, Orange), weißer Blüten (Lilien) und leicht gerösteter Nüsse (Haselnüsse und Mandeln). Beim Belüften zeigt sich das dominant Fruchtige intensiv, fast explosiv: Zabaione aus Weinbergpfirsichen, Aprikosen, Melone, Mango … Im Mund offenbart sich eine grosszügige und komplexe Fruchtchoreografie. Die Textur ist unglaublich konzentriert und vermittelt das Gefühl, in eine reife, saftige Frucht zu beißen. Der Gaumen wird erfüllt von dieser intensiven, saftigen, cremig-seidigen Fruchtigkeit, die rasch einer reinen, ausgefeilten und langgezogenen Frische weicht. Der Wein wechselt von reifer Frucht hin zu Feinheit und Leichtigkeit. Reife, Milde und Konzentriertheit gehen aus dieser Frische und Mineralität hervor und verwandeln das Aroma reifer Früchte in leicht säuerliche Zitrusnoten, die warmen Töne weichen blumigen Azenten sowie Nuancen von Blüten, Zitrusfruchtschalen und Nüssen. Nach dieser raschen Folge unterschiedlicher Aromen, entsteht ein Eindruck nachhaltiger Haarmonie : die Geschmacksnoten, die leicht bitteren Akzente und die Frische bilden eine wunderbar ausgewogene und doch komplexe Einheit. Nuancen von karamellisiertem Apfel und Gebäck ergänzen das sehr breit gefächerte Aromenspektrum.