Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Long Shadows wurde Anfang der 2000er Jahre vom renommierten Weinexperten Allen Shoup gegründet und ist ein renommiertes Weingut im US-Bundesstaat Washington, das im Columbia Valley Premiumweine herstellt. Shoup, der weithin als Vater des Weingeschäfts in diesem amerikanischen Bundesstaat gilt, arbeitet mit einer Gruppe der berühmtesten Winzer aus den besten Weinregionen der Welt zusammen, zusammen mit dem ansässigen Winzer Gilles Nicault, um außergewöhnliche Weine zu kreieren, die bereits verschiedene Auszeichnungen erhalten haben. Die Riesling-Trauben, die von einem deutschen Klon stammen, werden zum Teil vom Weingut Bacchus und zum Teil von einem Standort auf dem Weingut Gamache bezogen, wo das kühle Klima den vollen Ausdruck des unverwechselbaren Charakters der Riesling-Sorte gewährleistet. Der Nine Hats Riesling ist ein lebendiger und leicht zu trinkender Wein, der ein überschwängliches und frisches Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Birne, Honigmelone und einigen Anklängen von duftenden Kräutern offenbart. Am Gaumen ist er schlank und mineralisch, mittelkräftig und konzentriert. Er hat eine frische Säure und einen langen, zitrusartigen Abgang. Er eignet sich hervorragend als frischer Aperitif und passt auch perfekt zu thailändischem Essen, Sushi oder Fisch, der mit tropischen Fruchtsaucen serviert wird.