Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das von der Zeitschrift Food & Wine zum "Weingut des Jahres" gekürte Long Shadows wurde von Allen Shoup gegründet, der 20 Jahre lang dazu beitrug, Chateau Ste. Michelle für erstklassige Weine aus dem Bundesstaat Washington bekannt zu machen. Im Jahr 2003 beschloss Allen Shoup, ein neues Projekt zu starten, um die hervorragende Lage des Columbia Valley zu präsentieren und dabei auf die Erfahrung und das Talent einer Reihe der weltbesten Kellermeister zurückzugreifen. Diese besondere Cuvée wurde zu Ehren von Allens Mutter, Elizabeth Chester, und seiner Großmutter, Maggie Kidder, von Long Shadow's Director of Winemaking, Gilles Nicault, kreiert. Es ist ein modernes Cuvée im Bordeaux-Stil, bestehend aus Cabernet Sauvignon und Syrah mit einem Schuss Petit Verdot. Die Trauben stammen aus dem Walla Walla Valley und werden über einen längeren Zeitraum mazeriert, um viel Tannin und Farbe zu extrahieren. In der Nase dominieren kräftige Noten von Cassis, Waldbeeren und Gewürzen, was auf die lange Reifezeit in neuen französischen Eichenfässern zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen, vollen Körper, kräftige Tannine und einen soliden Anteil an dunklen Früchten, die auf der Zunge nachklingen. Kombinieren Sie ihn mit herzhaften Gerichten wie gegrillten Rippchen oder einem edlen Steak, um die reichen Fruchtaromen zu unterstreichen.