Jetzt trinken oder bis zu 10 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Die kalifornische Winzerin Samantha O'Keefe zog im Jahr 2000 nach Südafrika und verliebte sich bald in eine 300 Hektar große Ranch namens Riviersonderend, die sie in eines der besten Weingüter der Region verwandelt hat. Im Jahr 2018 wurde sie in die prestigeträchtige Cape Winemaker's Guild aufgenommen und ist damit erst die sechste Winzerin, der diese Ehre zuteil wird. Das Weingut liegt in Greyton, einer Unterregion von Overberg, die sich einen Ruf für hervorragende Weine mit kühlem Klima erarbeitet hat. Die Weinberge von Lismore liegen an den Ausläufern der Riviersonderend-Berge, wo die Kombination aus Höhenlage und kühlem Klima dafür sorgt, dass die Reifezeit viel länger ist, in der Regel um 3-4 Wochen, als im restlichen Westkap. Dieser meisterhafte Syrah ist ein großartiger Einstieg in den Lismore-Stil und wurde von dem renommierten Weinkritiker Tim Atkin als "durchweg einer der besten Ausdrücke der Traube in Südafrika" bezeichnet. 30 % der Früchte stammen von Greyton-Weinbergen, die auf Schieferböden ohne Bewässerung gepflanzt sind, während die restlichen 70 % aus Elgin stammen, wo die Reben auf Sandstein und Schiefer stehen. Etwa die Hälfte wird als ganze Trauben in kleinen offenen Fässern gegärt, der Rest wird entrappt und in einem 5000-Liter-Holzfass gegärt. Der junge Wein reift dann 9 Monate lang in einem 3000-Liter-Eichenfass. Die Verwendung großer, neutraler Eichenfässer trägt dazu bei, die natürlichen Cassis-, Brombeer- und Kirschnoten sowie die feinen Tannine zur Geltung zu bringen und gleichzeitig zarte Anklänge von Gewürzen und weißem Pfeffer hinzuzufügen.