Jetzt trinken oder bis zu 20 Jahre lagern. Vor dem Trinken muss er nicht dekantiert werden. Raul Perez entwickelt sich schnell zu einem der bekanntesten Winzer der heutigen Zeit, da er sich der Natur verpflichtet fühlt und Weine herstellt, die unverfälscht sind und wirklich dem ähneln, woher sie kommen. Das Label La Vizcaina ist ein relativ neues Projekt von Raul, mit dem er seine Erkundung der Hänge und Weinberge rund um sein Heimatdorf Valtuille de Abajo und Loma de Valtuille in der spanischen Region Bierzo fortsetzt. Der La Vitoriana stammt aus einer trocken bewirtschafteten Feldmischung, die hauptsächlich aus Mencia von alten, dicht im Weinberg angepflanzten Buschreben besteht. Die Parzelle wurde ursprünglich 1890 gepflanzt und genießt sowohl Nord- als auch Südlage. Die Böden bestehen in den oberen Bereichen aus Sand und in den unteren aus Ton und Flussgestein. Typisch für die Mencia von Raul Perez ist ein echter Ausdruck des Terroirs, der sich durch Ausgewogenheit und Frische auszeichnet. La Vitoriana ist da keine Ausnahme. Die Nase ist kraftvoll aromatisch mit leuchtend roten und dunklen Beerenfrüchten, erdiger Würze, einer großzügigen Mineralität und blumigen Düften. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer Fülle von Früchten, Leder, Balsamico und kreidigen Tanninen. Dieser Wein kann sicherlich der Star der Show sein oder mit einer Vielzahl von Speisen wie Kalbfleisch, Wild, Wurstwaren, reifen Käsesorten, Paella und gebratenem Gemüse genossen werden.