Jetzt genießen oder bis zu 25 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren. Im Jahr 1977 erwarb Giuseppe Rivetti eine Parzelle auf einer malerischen Hügelkuppe der Provinz Asti, aus der eines der herausragendsten Weingüter des Piemonts hervorgehen sollte. Das Weingut La Spinetta liegt in der Unterregion Castagnole Lanze, einem wunderschönen Teil des Piemonts, der für seine frischen Weißweine und seine dynamischen, vollmundigen Rotweine bekannt ist. Nach ihrem anfänglichen Erfolg mit der Moscato-Traube baute La Spinetta auch andere Rebsorten an. In den 1990er-Jahren erwarb das Unternehmen Rebflächen in den berühmten Rotweingebieten von Barbera und Barbaresco. Dieser Barbaresco aus 100 % Nebbiolo ist ein Riserva-Wein, der ausschließlich aus den besten Trauben hergestellt wird und mindestens 10 Jahre lang reift, bevor er auf den Markt kommt. Er hat ein angenehm warmes und einladendes Bouquet mit klassischen Noten von roten Beeren, Veilchen und Cassis. Die Trauben für den Gallina wurden auf sandigen Böden in 650 m Höhe angebaut. Er hat eine intensive purpurrote Farbe, ist vollmundig und dennoch weich und ansprechend. Am Gaumen zeigt er einen Hauch von Süße, mit köstlichen Noten von Erdbeeren und Himbeeren, Baumharz und würzigen Aromen von Lakritz und Sternanis. Der Abgang ist lang und fruchtig, mit einem blumigen Hauch. Er ist der perfekte Begleiter für ein herzhaftes Pilzrisotto oder weißes Fleisch und sollte am besten bei einer Temperatur von 16/17 °C serviert werden.