Bis zu 15 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. La Rioja Alta konzentriert sich darauf, das ursprüngliche Charakteristikum der besten Lagen in der Alavesa-Zone von Rioja zum Ausdruck zu bringen. Das Projekt wurde 1995 ins Leben gerufen und hat seitdem seinen Fokus verstärkt, indem es die Rebflächen eingehend analysiert und nach ihrer Ausprägung klassifiziert hat. Im Anschluss daran entschied sich das Weingut, jede Parzelle separat zu vinifizieren. Hier teilt sich die Marke zum Teil in mehrere Linien auf, von denen diese das Weingut Torre de Ona repräsentiert. Dank des hervorragenden Klimas im Weinjahr 2015 waren die Bedingungen zur Reifung der Trauben auf dem Weingut nahezu perfekt. Die außergewöhnliche Qualität der Trauben erlaubt eine lange Lagerung dieses Weines. Er präsentiert sich granatrot, mit mittlerer bis starker Intensität, Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, gefolgt von Nelken, weißem Pfeffer, Anis und Zedernholz. Das Mundgefühl ist kräftig, aber trotzdem frisch und klar, und das Finale ist lang. Dieser kräftige Wein passt gut zu allem, was sämig oder eher fettreich ist, um die Tanninstruktur auszugleichen. Trinken Sie ihn zu reifem Käse, mit Holzkohle gegrilltem Gemüse und durchwachsenem Fleisch oder einem deftigen Wildeintopf.