Dieser Wein, gehört zu der Kategorie der Blanc-de-Blanc aus 100% Chardonnay. Ein Viertel davon wurde in Eiche ausgebaut und nach der Dosage lag er für 28 Monate auf der Hefe. Dieser äusserst filigrane Schaumwein hat ein leuchtend goldgelbe Farbe, eine feinste Perlage mit einem silbernen Rand. In der Nase sind exotische Früchte wie Ananas, Litschi und auch etwas Zitrusfrucht erkennbar. Die feine Briochenote ergänzt dieses Meisterwerk von Montina aufs schönste. Im Gaumen erscheint der Wein mit einer knackigen Frische, einem schlanken Körper und einer schäumenden Mousse. Die Frucht- und Hefenoten der Nase sind auch im Gaumen und zeigen eine wundervolle Harmonie. Der Wein hat eine cremige Textur bei einem lang-anhaltenden Abgang. Ein wunderbarer Festwein für Empfänge, Feiern und auch passender Begleiter für feinste Küche.