Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die Familie Jordan, die heute als eine der wichtigsten Winzerfamilien in Stellenbosch gilt, produziert seit 1982, als Ted und Sheelagh Jordan das Anwesen kauften, Wein auf ihrem dreihundert Jahre alten Bauernhof. Ihr visionärer Ansatz und ihr Engagement zur Arbeit im Einklang mit der Natur haben sich ausgezahlt, ebenso wie ihr Einsatz herauszufinden, welche Rebsorten am besten zum lokalen Terroir passen. Heute wird das 164 Hektar große Anwesen von der zweiten Generation geführt, vertreten durch Gary und Kathy Jordan. Das Anwesen liegt in der Nähe des Indischen und des Atlantischen Ozeans, was sicherstellt, dass die Weinberge ein mildes mediterranes Klima genießen, das durch die Meeresbrise gekühlt wird. Dies hilft den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen und gleichzeitig Aroma und Frische zu bewahren. Der Prospector Syrah ist ein intensiver, kraftvoller Rotwein, der mit Noten von dunkler Schokolade, Pflaumenmarmelade und gemahlenen dunklen Beeren beginnt. Der Wein reift 16 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was die Tannine weicher macht und zusätzliche Komplexität verleiht. Es handelt sich um einen reichhaltigen Rotweinstil, der sich perfekt mit roten Fleischgerichten kombinieren lässt und auch eine gute Option für eine verlängerte Kellerlagerung bietet.