Seine Frische und Finesse machen diesen Blanc de Blancs zu einem ausgezeichneten Getränk, das als Aperitif sehr zu empfehlen ist. Er passt auch zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Einzigartig komponiert aus „coeur de cuvee“, zeichnet er sich durch die Frische des Chardonnay aus. Er reift viel länger in den Kellern und wird besonders von Kennern geschätzt.