Bierstil Weissbier Alkoholgehalt 5 % vol.  Bittereinheit 8 - 10 IBU  Stammwürze 12.7 °  Dieses Bier zeichnet sich durch delikaten Schaum, eine helle Aprikosenfarbe und den Duft nach Hefe und Zitrusfrüchten aus. Diese Aromen vermischen sich mit Koriander- und Orangennoten. Passt zuMilder, leicht würziger Fisch, weisses Fleisch, Weichkäse, Mozzarella. Über Birra BaladinBier ist Erde, sagt Téo Musso. Und setzt dies, wie so vieles mehr auch gleich in Tat um. Die 1986 erföffnete kleine Hausbrauerei verwandelt sich so zuerst in ein Brewpub, dann in eine grössere Brauerei und danach gar in eine Società Agricola.Der Anbau der Gerste, die in der Brauerei verwendet wird, ist Teil von Baladin. Die Felder liegen in verschiedenen Regionen Italiens, wo das Klima am geeignetsten ist.Die Brauerei hat ihren Platz im Dorf von Piozzo im Piemont gefunden und ist selber ein kleiner Weiler. Téo hat unter anderem eine Brauschule ins Leben gerufen und empfängt Besucher. Inhaltsstoffe Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Weizen, italienischer Hopfen, eine Mischung aus Gewürzen und Zitrusschalen in veränderlichem Verhältnis, Zucker, Hefe.