Lagerung bis zu 5 Jahre. Dieser norditalienische Weißwein stammt aus den vulkanischen Basaltlava Böden der Weinlagen Pergola im Osten von Monte Foscarino, dem ältesten Weißweingebiet Norditaliens. Man spricht von einer perfekt gelungenen Neuinterpretation von Soave Classico, der in dieser Region bereits über tausend Jahre aus zarten Trauben der Rebsorte Garganega gewonnen wird. Intensiv strohgolden funkelt der edle medium reiche Wein im Glas. Der Tropfen begeistert durch seine vielfältigsten Aromen, die durch schonende Weinbereitung und Fermentation in gebrauchten Barriques gefördert werden. Seine animierende Nase mit verlockenden Noten von Honig, Lakritze und einem Hauch von Gewürzen steht in einem wunderbaren Einklang mit den köstlichen Aromen der regionalen Feldblumen, die am Gaumen dominierend sind. Eine wohlschmeckende Ergänzung dazu bilden minerale Nuancen und sanfte Untertöne von Steinobst und Zitrusfrüchten. Der vielschichtige und mittelmundige Wein schmiegt sich wunderbar cremig an den Gaumen. Die perfekt eingebundenen Eichentannine gepaart mit der feinen, lebendigen Säure legen eine hervorragende Bilanz vor. Der trockene Abgang von überzeugender Länge verfügt über einen leichten Nachhall von süßen Mandeln. Dieser zu 100% aus der Rebsorte Garganega hergestellte Soave mit viel Charakter eignet sich am besten zu Polenta, Fisch, Geflügel und ebenso gut zu würzigen Speisen.