Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmass an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus der Langhe Region bei Alba dar. Pio Cesare war einer der allerersten Weinproduzenten, welcher an das Potential und die Qualität des Barbera, Barbaresco und Barolo und an die Möglichkeiten des Piemonts glaube. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts gehört Pio Cesare zu den Topadressen im Piemont die mit viel Hingabe und Philosophie auf diesem Terroir, mit enormen Qualitätsanstrengungen, grossartige Weine erzeugt. In fünfter Generation wird diese mittlerweile weltweit für Barolo und Barbaresco berühmte Spitzenkellerei geführt. Als Traditionalisten verstehen sich auch die heutigen Inhaber Giuseppe Boffa (seine Frau Rosi ist Enkelin des Gründers Pio Cesare) und Pio Boffa. Qualität statt Quantität ist seit jeher die Philosophie von Pio Cesare gewesen. Pio Cesare besitzt 50 Hektar Weinberge mit berühmten Barolo Lagen. Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, strahlende Aromen von Schattenmorellen, schwarzen Johannisbeeren und etwas schwarzer Schokolade, rund und saftig, mit Frische, lebendiger Säure und kräftige Tanninstruktur. Das Besondere ist die Kohlensäuremazeration und der gesamte Ausbau im Stahl ohne Holzkontakt. Dies sorgt für eine ungewöhnlich frische Nebbiolo-Frucht. Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2023. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Il Nebbio Langhe DOC harmoniert bestens mit Ente, rotem Fleisch und Käse.