Ibex Gin Red Chili Edition ist ein Dry Gin mit einer intensiven und ausdrucksstarken Nase. Er enthüllt zunächst Zitrusnoten, dann eine pflanzliche Seite mit Wacholder und subtilem Piment. Er hat eine schöne Textur am Gaumen, das Piment sorgt für einen würzigen Auftakt, der dann mit den Zitrusnoten harmoniert, wobei die Orange leicht die Oberhand gewinnt und für Abrundung sorgt.