Das Valtellina ist das größte terrassierte Bergweinanbaugebiet Italiens. Die angebaute einheimische Sorte ist Nebbiolo, lokal Chiavennasca genannt. Die Rebe wird in einem Höhenbereich zwischen 350 und 900 m ü.d.M. angebaut. Sandro Fay ist sehr klein und produziert herausragend filigrane, klassische und komplexe Nebbioli, die die besondere Höhenlage und das einzigartig schluffig-sandige Terroir um die Stadt Valgella begeisternd widerspiegeln. Ein erstaunlicher Betrieb und für Nebbiolo und Burgunderfans eine Entdeckung. Rubinrote Farbe mit Granatreflexen. Nase: aromatische Palette von Hagebutten, Himbeermarmelade, Wassermelone, Unterholz mit einem Hauch von Zedernholz, Tinte und mineralischen Pinselstrichen. Am Gaumen: frisch, tanninhaltig, langhaltig Passt zu gereiftem käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Vorspeisen mit fleisch