Ein Wein, der sich anmutig ausdrückt, mit delikater Frucht und der Energie eines sehr frischen Mundes, geprägt von der würzigen Note, die von den ursprünglichen gelben Sandböden stammt. Es ist eine Erinnerung an das Meer, das hier Fossilien von Muscheln und kleinen Meeresbewohnern hinterlassen hat und das immer noch in der Lage ist, die Aromen und das Mundgefühl des Weins zu prägen. Ein Ausdruck von großer Unmittelbarkeit, streng und lebendig, der die Details schützt, um sie langsam und mit großer Klarheit zu enthüllen. Der Name ist eine Widmung an die Bienenfresser, die wunderschönen Vögel, die in den Sandwänden von I Sabbioni nisten.