Lagerung bis zu 13 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Spencer Hoopes gründete sein gleichnamiges Weingut 1983, nachdem eine zufällige Einladung zu einer Weinverkostung in San Francisco seine Leidenschaft für die Weinherstellung entfacht hatte. Aufgewachsen auf einer Farm im Südosten Arizonas war Spencer gut geeignet, um den Übergang zum Weinanbau zu vollziehen. Er begann sein neues Unternehmen mit der Kultivierung von zehn Morgen Cabernet Sauvignon Reben in Oakville. Heute ist Hoopes Vineyard ein florierendes Familienweingut in Napa, das immer noch von Spener zusammen mit seiner Tochter Lindsay geführt wird. Ihr Napa Valley Cabernet ist ein authentischer Ausdruck des vielfältigen Terroirs der Region. Er enthält Früchte aus einer Vielzahl verschiedener Mikroklimata und Bodentypen, um ein komplexes Bild dieses außergewöhnlichen Weinbaugebiets zu zeichnen. Reiche rote Kirschen, Brombeeren und Cassis platzen sofort aus dem Glas, während der erste Schluck einen robusten vollen Körper, feste Tannine und eine gut gebaute Struktur offenbart, die hervorragend auf eine zusätzliche Zeit im Keller reagieren wird. Der fruchtbetonte Charakter mit viel Zigarrenkiste, Bitterschokolade und Lakritznoten im langen Abgang passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Steak oder einer deftigen Schüssel frischer Pasta mit einer reichhaltigen Rinder- oder Wildragout-Sauce.