Hisotelaray ist die weinerzeugende Seele von Libera Terra in Apulien. Eine Genossenschaft, die dem vom organisierten Verbrechen konfiszierten Land Wert und Schönheit zurückgegeben hat. Die Weine zielen auf Eleganz und maximalen Trinkgenuss ab, wobei die typischsten und authentischsten Eigenschaften der Reben dieses außergewöhnlichen Gebiets voll zur Geltung kommen.