Im südwestfranzösischen Madiran kultivierten bereits die Römer Wein; Benediktinermönche aus dem Bordeaux brachten im 11. Jahrhundert die kleinbeerige Tannat-Traube mit. Heute baut der äusserst unkonventionelle Winzer Alain Brumont auf 180 Hektaren vorwiegend diese uralte autochthone Rebsorte an. In den besten Parzellen des Terroirs, im Montus mit seinen steinigen, steilen Südhängen, in den Boucassé-Plateaus mit Eisenstein- und Manganböden und in der Gascogne mit ihrem Kalkuntergrund. Brumont hat es geschafft, die durch ihren hohen Tanningehalt stark adstringierende Tannat zu zähmen und verarbeitet sie in neuen Barriques zu salonfähigen, diskreten und äusserst langlebigen Weinen mit kräftiger Frucht. Diese frische, fruchtige hellgelbe Cuvée mit leichten Grünreflexen duftet recht intensiv nach vorab exotischen Früchten (Litschi, Mango) und Zitrusfrüchten, gefolgt von grasigen Noten und einem Hauch Lindenblüte. Seine Struktur ist harmonisch, recht weich und angenehm füllig, im Gaumen ist der Wein frisch und aromatisch: Frucht, pflanzliche Noten und eine Spur von Muskatnuss und grünem Apfel runden die feine Aromatik ab. Gebratener oder gegrillter Fisch Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.