Die Cortese-Rebe ist seit dem 18. Jahrhundert im Piemont bekannt. Heute wächst sie vor allem in der Südwestecke, wo ihre Trauben im warmen Klima früh reifen. Gavi ist der berühmteste Cortese-Wein. 1887 legte der Ritter Francesco Borgogno mit seinen wenigen Aren Reben auf dem berühmten Hügel von Cannubi den Grundstein zum Weinhaus Fratelli Serio & Battista Borgogno im Herzen von Barolo. Noch heute ist Borgogno ein Familienbetrieb, der die Tradition pflegt und Weine keltert. Helles Gelb mit grünlicher Prägung. Feine, frische Zitrusnote im Bouquet mit blumigen Akzenten. Der Gaumen ist trocken, fein, mit lebendiger Säure. Angenehmer Abgang. Passt zu Vorspeisen wie Vitello tonnato, Fisch- oder Fleischterrine oder Charcuterie.