Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Clare JC ist ein frischer, lebendiger Rotwein mit einer hellen rubinroten Farbe und Aromen von roten Beeren, Rosenblättern, Lakritze und einem Hauch von Gewürzen. Er versetzt den Trinker in die frühen Tage des piemontesischen Weinbaus zurück, als der Nebbiolo noch in einem jugendlicheren Stil hergestellt wurde. Er ist die perfekte Wahl für alle, die einen zugänglicheren Geschmack dieser bekanntlich strengen Rebsorte suchen. Das 1972 von Aldo Vajra gegründete, aber nach seinem Vater Giuseppe Domenico benannte Weingut G.D. Vajra war eines der ersten Weingüter im Piemont, das vollständig auf biologischen Anbau umstellte. Die Familie Vajra ist seit über zwei Jahrhunderten im piemontesischen Weinhandel tätig, aber erst in den 1920er Jahren erwarb sie eigene Weinberge. Heute bewirtschaften Aldo und Co. ihre Trauben auf 60 Hektar, die sich über die berühmtesten Lagen der Region erstrecken. Clare JC ist ein leichter bis mittelschwerer Wein mit Aromen von roten Heckenbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren und Orangenschalen, unterstützt von einer hellen Säure und sanften Tanninen. Lebendig und jugendlich sind die entscheidenden Worte für diesen Wein - er zeigt sogar ein leichtes Prickeln im Mund. Er ist der perfekte Begleiter zu Pastagerichten, Wurstwaren und gebratenem Geflügel.