Diese Cuvée Extra Brut entspricht dem Pinot Noir, der ihm Struktur, Körper und wichtige Aromen verleiht, und dem Chardonnay, der ihm Finesse und Eleganz verleiht. Die Trauben stammen von einem 3 Hektar grossen Weinberg, der zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir besteht, der aufgrund seines Bodens und seiner Lage besonders wertvoll ist. Augen: Intensives Gelb, Nase: Reichhaltig, mit würzigen und hefigen Noten, Gaumen: Frisch und komplex Ideal zu Apéro, Schalentieren und weissem Fleisch.