Contratto schaut bereits auf eine 150 jährige, bewegte Geschichte zurück. Das Weingut ist spezialisiert auf die Methodo Classico, was nicht von ungefähr kommt. Denn bereits in den 1920er und 30er Jahren war es Contratto vergönnt, für den Vatikan und die Königshäuser die edlen Weine zu produzieren. In der Tat wurde Contratto auch in die entlegensten Winkel vom britischen Empire exportiert und dort genossen. Seit 2011 ist Contratto im Besitz von Giorgio Rivetti – ein sehr engagierter und erfahrender Winzer, welcher heute mit seiner Familie den Betrieb weiterführt. Dank seinem innovativen und unermüdlichen Einsatz, ist Contratto eine beliebte und erfolgreiche Marke geblieben. Helles Goldgelb mit glänzenden Reflexen. Komplex und raffiniert, mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, Brotkruste und leichten Noten von Trockenfrüchten wie Mandeln und Haselnüssen. Es zeigen sich auch zarte mineralische Noten und florale Anklänge. Trocken und markant, mit eleganter und raffinierter Struktur. Die feinen und anhaltenden Perlen begleiten eine zitrusartige Frische, die durch einen mineralischen Nachgeschmack ausgeglichen wird. Der Wein zeichnet sich durch eine lange Persistenz mit leichten Noten von grünem Apfel und Gebäck aus. Passt zu Meeresfrüchten, Thunfischtartar, Austern und Fischgerichten. Perfekt zu Sushi, Sashimi und delikaten Gerichten mit Krustentieren. Interessant auch die Kombination mit frischem Käse und Gemüse-Antipasti.