Lagerung bis zu 25 Jahre. Dekantieren Sie ihn eine Stunde oder länger vor dem Servieren. Dies ist ein eleganter und trockener Rotwein, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Er öffnet sich mit Aromen von Lakritz, Pflaume, Tabakrauch und reichhaltigen Cranberrys, perfekt für alle, die vollmundige toskanische Rotweine mögen. Die Trauben wurden auf kalkhaltigen Böden im Weinberg San Leolino angebaut, der seit etwa 200 Jahren als Grand-Cru-Lage anerkannt ist. Fontodi ist ein Familienweingut, das seit 1968 im Besitz der Familie Manetti ist und von ihr betrieben wird. Die Manettis sind so etwas wie der Inbegriff des Chianti – bevor sie in die Weinherstellung einstiegen, waren sie für die Herstellung der berühmten Terrakottafliesen der Region bekannt. Ihr 130 Hektar großes Anwesen ist völlig frei von Chemikalien, und die Familie strebt nicht nur nach Nachhaltigkeit, sondern auch nach einem gewissen Grad an Selbstversorgung, indem sie sich so weit wie möglich auf ihr Land verlässt. Er besitzt eine kantige, feste Struktur am Gaumen, mit packenden Tanninen und starken Noten von Sauerkirschen. Wenn sich der Wein öffnet, können Sie auch Anklänge von Rosenblättern, getrockneten Kräutern und Kaffee entdecken. Er hat ein enormes Potenzial für die Lagerung und wird sich mit der Zeit weiterentwickeln und mehr Charakter zeigen. Dieser Chianti Classico passt ideal zu geschmortem Rindfleisch, gebratenem Wild oder würzigem Käse.